[下廚] 自己作親子丼

作完之後才知道平常被日式料理店賺走多少錢 lol

今天 5/1 放假,突然就想要自己做一些不一樣的東西來吃,想一想覺得親子丼應該還蠻簡單的,所以參考一些食譜後就做出自己的版本:

自己做親子丼

使用的食材計有:

  1. 雞里肌肉
  2. 雞蛋
  3. 洋菇
  4. 洋蔥
  5. 日式醬油(鰹魚露)
  6. 高湯
  7. 米酒

製作步驟:

  1. 用高湯、米酒及日式醬油醃切好的雞肉
  2. 用高湯起鍋,丟入切好的洋蔥及洋菇(以及適量的鹽跟糖),等到湯開始滾了就丟雞肉下去,轉成小火燜煮
  3. 將打勻的蛋倒一半下鍋,稍微拌炒一下
  4. 芶芡
  5. 起鍋前1分鐘倒入剩下的蛋汁,使其呈現半熟~全熟之間的狀態
  6. 拿起來淋在白飯上。收工 XD

算一算食材的部份大約花新台幣 30 元,份量相當於在一般日式料理店吃的大碗親子丼(在台北似乎至少都要新台幣 80 元一碗),這下才知道平常去日式料理店到底被賺了多少..(雖然說技藝可能有差 :P)